Raviolis Chinois ou Wan Tan Poulet-Crevettes

Vraiment trop bon!!!!

Voici la recette, c'est un régal....

Ingrédients pour 15 pièces:

1 petite escaloppe de poulet (environ 100g)

40 g à 50 g de crevettes

2 à 3 gousses d'ail

1 cuillère à café de gingembre

4 tiges d'oignons verts

3 cuillères à café de sauce soja

3 cuillères à café de sauce d'huitre

1 paquet de galette de riz (pour faire des samoussas, nems, etc...)

Poivre

Procédé:

Décortiquer les crevettes. Découper grossièrement le poulet et les crevettes, mixer et réserver dans un grand bol ou un saladier.

Couper les oignons verts finement. Passer l'ail et le gingembre au hachoir.

Ajouter les oignons verts au hachis de poulet et crevettes, puis ajouter l'ail et le gingembre, les 2 types de sauces et poivrer. Bien mélanger le tout.

Couper les feuilles de galette de riz en 2, en diagonale. Mettre une bonne cuillère à café dans l'angle de la feuille et rabattre le coin de la feuille sur cette farce. Rouler la feuille comme pour former un cigare en enfermant bien la farce. Rabattre ensuite les deux côtés et les sceller avec un peu de "colle" (: préparée avec un tout petit peu d'eau et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de la farine).

Préparer les autres raviolis de la même manière.

Enfin, mettre les raviolis (en plusieurs tournées) dans une friteuse pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Et les égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec de la sauce pimentée et de la sauce soja.

Bien sûr, je vous souhaite un très bon appétit!