Poulet au lait de coco et feuilles de Combava

Alors, là je vous livre LA recette à ne pas manquer! Tellement c'est trop bon...

.... ne passez pas à côté.... enfin c'est vous qui voyez.

Préparation et Cuisson: 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 cuisses entières de poulet

- 2 gros oignons

- 8 gousses d'ail

- 1 gros morceaux de gingembre frais (environ 1 à 2 cuillères à café)

- 1 boite (400 ml) de lait de coco

- 6 ou 7 feuilles de combava fraîches (ou feuilles de Citron Kaffir)

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- 2 cuillères à café de coriandre en poudre

- 2 cuillères à soupe d'huile

- sel, poivre selon préférences

Procédé:

Emincer les oignons et hacher finement l'ail et le gingembre.

Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux de poulet à feu vif quelques minutes. Bien faire dorer.

Ajouter les oignons émincés et les laisser colorer. Ajouter l'ail et le gingembre, bien remuer 1 à 2 minutes.

Y ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter doucement pendant 45 min.

Avant de servir, retirer les feuilles de combava et accompagner de riz basmati ou thaï.

A noter:

Préparer ce plat la veille, il n'en sera que meilleur!