Cari Poulet

Et voici, la recette du Cari Poulet, l'une des recettes les plus connues et les plus cuisinées à l'île de la Réunion. Un plat incontournable quand on vient à la Réunion.

Alors, bonne préparation et surtout bon appétit!!

Pour 4 personnes

Préparation et Cuisson: 1 heure

Ingrédients:

- 1 poulet d'environ 1,2 kg (ou 4 à 5 cuisses de poulet entières)

- 3 oignons

- 6 gousses d'ail

- 6 tomates ou une petite boite de tomates

- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

- 1 grosse branche de thym ou une petite cuillère à café de thym

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- sel, poivre

- huile

Procédé:

Couper le poulet en morceaux.

Emincer les oignons et les tomates. PIler ou hacher l'ail et le gingembre.

Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte, et faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Puis ajouter les oignons, cuire quelques minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils blondissent. Ajouter l'ai et le gingembre, bien remuer 1 à 2 minutes.

Ajouter ensuite les tomates, le thym et le curcuma, bien mélanger et ajouter un petit verre d'eau. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

A servir, comme tout bon plat réunionnais, avec du riz, des grains et un bon petit rougail.

Bonne dégustation!!