Poulet à l'Indienne

Voilà, une recette que j'apprécie tout particulièrement.

Surtout l'hiver, ça réchauffe le coeur, c'est plein de saveurs et du coup plein de bonheur.

Une recette qui stimule, et qui pétille, alors à vos tabliers!

et bien sûr, bon appétit!

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 cuisses de poulet

2 oignons

6 gousses d’ail

2 yaourts nature

2 cuillères à café de curry de madras (de préférence fort)

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de coriandre en poudre

1 baton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)

1/2 cuillère à café de curcuma

2 pincées de poudre de quatre épices

10 graines de cardamome

4 clous de girofle

Sel, poivre

10 g de beurre

1 petite cuillère à soupe d'huile

Préparation :

Enlever la peau des cuisses de poulet (cela permettra à la viande de prendre davantage de goût).

Emincer finement les oignons et l'ail.

Faire chauffer le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte. Ajouter les oignons et l'ail, et faire dorer pendant 3 à 4 minutes.

Ajouter les cuisses de poulet, les yaourts, les clous de girofle, le 4 épices, le curry de madras, saler et poivrer. Bien mélanger.

Faire cuire tout doucement à couvert pendant 1/2 heure.

Ajouter ensuite la cannelle, le cumin, les graines de cardamome et le curcuma. Cuire encore 3/4 d'heure à feu doux.

Retirer éventuellement les clous de girofle avant de servir ce plat. Accompagner de riz.

Et je n'ai plus qu'à vous souhaiter à tous un bon appétit!