Soupe Thaïe

Et voilà, LA fameuse Soupe Thaï, mais à ma façon!!

Pour moi c'est la version améliorée... Pas dit que vous trouverez mieux ailleurs. Alors n'hésitez pas, testez!!! Et surtout dites moi ce que vous en pensez. Merci.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

300 g de crevettes

1 blanc de poulet

40 cl de lait de coco

1 petite botte de ciboulette

70 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de gingembre frais

1/2 petit piment rouge

1 petit bouquet de coriandre

8 feuilles de basilic

1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam

1 oignon

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 paquet de vermicelles de riz

Procédé:

Décortiquer les crevettes et couper les en 2 ou 3 morceaux. Couper le poulet en petits cubes.

Faire chauffer 70 cl d'eau dans une casserole. Ajouter le cube de bouillon de volaille et laisser fondre. Rajouter ensuite 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam, 1 cuillère à soupe de sauce soja, le lait de coco, le piment émincé finement, l'oignon émincé, le gingembre hâché (ou émincé très finement), la ciboulette, la coriandre et le basilic ciselés.

Laisser cuire 5 minutes à couvert.

Ajouter ensuite les morceaux de crevettes et de poulet, cuire 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, préparer les vermicelles de riz selon le mode d'emploi. Puis égoutter.

Répartisser les vermicelles de riz cuites dans 4 bols, et verser la soupe par dessus.

Cette recette de Soupe Thaï à ma façon est selon moi un vrai régal!!!

Alors, dégustez bien!